ذیابیطس ایک بہت سنگین اور خطرناک بیماری ہے جس کے مستقل علاج کی ضرورت ہوتی ہے۔ڈرگ تھراپی کے استعمال کے ساتھ ساتھ، مریضوں کو صحت مند طرز زندگی گزارنی چاہیے، لتیں ترک کرنی چاہیے اور کھیل کھیلنا چاہیے۔یہ جاننا بھی اتنا ہی ضروری ہے کہ آپ ذیابیطس کے ساتھ کیا کھا سکتے ہیں، اور آپ کو کن پروڈکٹس سے مکمل طور پر انکار کرنا چاہیے۔
اگر تندرستی میں نمایاں خرابی، بے چینی، مسلسل اور مزید برآں، نہ بجھنے والی پیاس، زیروسٹومیا، بار بار پیشاب آنا، جلد کی خارش، خاص طور پر پاؤں اور نالی کے حصے میں، آپ کو فوری طور پر کسی سے رابطہ کرنا چاہیے۔ endocrinologist اور ایک امتحان سے گزرنا. یہ علامات ذیابیطس کی نشوونما کا اشارہ دیتی ہیں۔
یہ بیماری خطرناک اور شدید ضرور ہے لیکن یہ ایک جملہ نہیں ہے۔بہت سے لوگ بیماری کے ساتھ رہتے ہیں. صحت کو معمول پر لانے، بلڈ شوگر کی سطح کو معمول پر رکھنے اور ناخوشگوار علامات کو ختم کرنے کے لیے، آپ کو ایک خاص غذا پر عمل کرنا چاہیے اور جاننا چاہیے کہ آپ ذیابیطس کے ساتھ کیا کھا سکتے ہیں۔
پیتھالوجی بالغ اور بچے دونوں میں ترقی کر سکتی ہے۔اکثر اس بیماری کی تشخیص حاملہ خواتین میں ہوتی ہے۔مناسب علاج اور صحت بخش خوراک سے اس مرض پر قابو پایا جا سکتا ہے۔
یہ ضروری ہے کہ
طبی سفارشات کے ساتھ عدم تعمیل، شراب نوشی، تمباکو نوشی، نقصان دہ غذا کھانا - یہ سب جسم کو نقصان پہنچاتا ہے اور سنگین نتائج سے بھرا ہوا ہے. کسی بھی قسم کے پیتھالوجی کے لیے ڈائیٹ تھراپی کا اشارہ کیا جاتا ہے۔
آپ ذیابیطس کے ساتھ کیا پی سکتے ہیں؟
زیادہ تر مریض اپنی خوراک پر نظر رکھنے کی کوشش کرتے ہیں۔وہ جنک فوڈ نہیں کھاتے اور کوشش کرتے ہیں کہ کھانے کو زیادہ سے زیادہ صحت بخش اور متوازن بنایا جائے۔لیکن ہر کوئی اس پر نظر نہیں رکھتا کہ وہ کیا پیتے ہیں۔ذیابیطس کے مریضوں کو الکوحل والے مشروبات، اسٹور سے خریدے گئے جوس، مضبوط چائے، کیواس، میٹھا سوڈا نہیں پینا چاہیے۔
اگر آپ پینا چاہتے ہیں تو آپ کو درج ذیل مشروبات کو ترجیح دینی چاہیے۔
- غیر کاربونیٹیڈ معدنی پانی یا صاف پانی؛
- بغیر میٹھے جوس؛
- جیلی
- compotes
- کمزور چائے؛
- سبز چائے؛
- جڑی بوٹیوں کی کاڑھی اور ادخال؛
- تازہ نچوڑا جوس (لیکن صرف پتلا)؛
- سکمڈ ڈیری مصنوعات.
ڈاکٹر مریضوں کو کافی پینے کا مشورہ نہیں دیتے۔لیکن سائنسدانوں نے ثابت کیا ہے کہ کافی مفید اور ضروری مادوں سے بھرپور ہوتی ہے، جس میں اینٹی آکسیڈنٹس بھی شامل ہیں جو رسولیوں کی نشوونما کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔وہ اناج اور لینولک ایسڈ سے بھرپور ہوتے ہیں، جو دل کے دورے، فالج اور قلبی نظام کے دیگر پیتھالوجیز کی نشوونما کو روکتا ہے۔لہذا، آپ ذیابیطس کے ساتھ کافی پی سکتے ہیں، اہم بات یہ ہے کہ کافی قدرتی اور چینی کے بغیر ہے.
صحت مند کھانے کے بنیادی اصول
ہر ذیابیطس کے مریض کو، بغیر کسی استثنا کے، یہ جاننا چاہیے کہ ذیابیطس کی موجودگی میں کیا کھایا جائے۔ایک قطار میں تمام کھانا کھانے سے مجموعی صحت میں بگاڑ آتا ہے۔
ذیابیطس سمیت کسی بھی غذا کی اپنی خصوصیات اور اصول ہوتے ہیں۔
ڈائیٹ تھراپی کو سمجھا جاتا ہے:
- کاربوہائیڈریٹ مصنوعات کی کھپت کو محدود کرنا؛
- کیلوری کی مقدار میں کمی؛
- مضبوط خوراک کا استعمال؛
- دن میں پانچ سے چھ کھانے؛
- ایک ہی وقت میں کھانا؛
- قدرتی وٹامن کے ساتھ غذا کی افزودگی - سبزیاں اور پھل (میٹھے، خاص طور پر کھجور اور کھجور کے علاوہ)؛
- چھوٹا کھانا کھانا؛
- کھانے کے درمیان طویل وقفوں کا اخراج؛
- مصنوعات کے GI کو مدنظر رکھتے ہوئے ایک مینو مرتب کرنا؛
- نمک کی مقدار کو کم سے کم کرنا؛
- فربہ، مسالیدار، مسالیدار، تلی ہوئی اشیاء کھانے سے انکار؛
- الکحل اور میٹھا سوڈا کے ساتھ ساتھ سہولت والے کھانے اور فاسٹ فوڈ کے استعمال سے انکار؛
- چینی کو قدرتی میٹھے سے تبدیل کرنا: فریکٹوز، سوربیٹول، وغیرہ؛
- ابلا ہوا، تندور میں سینکا ہوا اور ابلی ہوئی خوراک کا استعمال۔
صحیح خوراک اچھی صحت کی کلید ہے۔
ذیابیطس کے مریض، بیماری کی قسم سے قطع نظر، مناسب اور صحت مند غذا کی پیروی کریں:
- انسولین کی سطح کو مسلسل برقرار رکھنے کے لیے، آپ کو مکمل ناشتہ کرنے کی ضرورت ہے۔
- ہر کھانے کا آغاز سبزیوں کے سلاد سے ہونا چاہیے۔یہ میٹابولک عمل کو معمول پر لانے اور وزن کی اصلاح میں معاون ہے۔
- آخری کھانا سونے کے وقت سے تین گھنٹے پہلے ہونا چاہئے۔
- آپ جو کھانا کھاتے ہیں وہ آرام دہ درجہ حرارت پر ہونا چاہیے۔آپ ذیابیطس کے ساتھ گرم اور اعتدال پسند ٹھنڈے پکوان کھا سکتے ہیں۔
- مائعات کھانے سے آدھا گھنٹہ پہلے یا 30 منٹ بعد پی سکتے ہیں۔کھانے کے دوران پانی یا جوس نہ پیئے۔
- روٹین پر قائم رہنا ضروری ہے۔دن میں پانچ سے چھ بار کھانا خون میں گلوکوز کی سطح میں تیزی سے اضافے کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔
- غذا کو کم چکنائی والی مچھلی، چکنائی کی کم فیصد والی دودھ کی مصنوعات، سبزیاں اور پھل، اناج سے بھرپور ہونا چاہیے۔
- ذیابیطس کے مریضوں کو چینی اور اس پر مشتمل تمام مصنوعات کو ترک کر دینا چاہیے۔
- زیادہ سے زیادہ روزانہ کیلوری کا مواد 2400 کلو کیلوری ہے۔
- برتنوں کی کیمیائی ساخت کی نگرانی کرنا بھی ضروری ہے۔روزانہ کی خوراک میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کا حصہ 50٪، پروٹین - 20٪، چربی - 30٪ ہے.
- ڈیڑھ لیٹر پیوریفائیڈ یا منرل نان کاربونیٹیڈ پانی روزانہ پینا چاہیے۔
GI (glycemic index) - یہ کیا ہے؟
ہر پروڈکٹ کا اپنا GI ہوتا ہے۔دوسری صورت میں، اسے "روٹی یونٹ" - XE کہا جاتا ہے۔اور اگر غذائیت کی قیمت اس بات کا تعین کرتی ہے کہ جسم کے لیے کتنے مفید مادوں کو توانائی میں تبدیل کیا جائے گا، تو GI کاربوہائیڈریٹ مصنوعات کی ہضم ہونے کا اشارہ ہے۔یہ بتاتا ہے کہ کاربوہائیڈریٹ کی مصنوعات کتنی جلدی جذب ہوتی ہیں، جبکہ خون میں شکر کی سطح میں اضافہ ہوتا ہے۔
ذیابیطس کے مریض غذا اور جدول نمبر 9 پر عمل کرتے ہوئے کیا کھا سکتے ہیں۔
بہت سے مریض، لفظ "غذا" سن کر اسے ایک جملہ سمجھتے ہیں۔وہ یقین رکھتے ہیں کہ ان کی خوراک کم از کم تک محدود ہو گی. اصل میں، سب کچھ اس سے دور ہے. کسی بیماری کے لیے ڈائیٹ تھراپی کا مطلب ہے کیلوری کی مقدار کو محدود کرنا، پیچیدہ کاربوہائیڈریٹس کا استعمال اور سادہ کاربوہائیڈریٹ کو ختم کرنا۔کھانا ایک ہی وقت میں علاج اور مزیدار دونوں ہوسکتا ہے۔آپ کو صرف یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ ذیابیطس کے مریض کیا کھا سکتے ہیں۔
صحیح غذائیں کھانے سے وزن کے انتظام اور انسولین کی معمول کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی۔
مریضوں کو مندرجہ ذیل مصنوعات استعمال کرنے کی اجازت ہے:
- روٹی کا۔یہ بہتر ہے کہ یہ کالی روٹی ہو یا ایسی مصنوعات جو ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ہوں۔روزانہ کا معمول 300 جی ہے۔ اناج، سارا اناج اور "بوروڈینو" روٹی کے استعمال کی بھی اجازت ہے۔
- سوپ۔یہ ضروری ہے کہ پہلے برتن سبزیوں کے شوربے پر پکائے جائیں۔
- دبلا گوشت (ویل، گائے کا گوشت، خرگوش، چکن) اور مچھلی: پائیک پرچ، کارپ، کوڈ۔تیاری کا کوئی بھی طریقہ، صرف بھوننے کو خارج کر دیا گیا ہے۔
- انڈے اور سکیمبلڈ انڈے۔آپ روزانہ ایک سے زیادہ انڈے نہیں کھا سکتے۔اس پروڈکٹ کا غلط استعمال کولیسٹرول کی سطح میں اضافے سے بھر پور ہے۔
- دودھ کی مصنوعات (کم چکنائی والا دودھ، کاٹیج پنیر، کیفر، دہی والا دودھ، خمیر شدہ بیکڈ دودھ، قدرتی دہی)۔
- پنیر (بغیر نمکین اور کم چکنائی)۔
- بیر اور پھل: گریپ فروٹ، رسبری، سیب، کیوی۔ان کا استعمال نہ صرف شوگر بڑھانے بلکہ نقصان دہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔
- سبزیاں: گوبھی، ٹماٹر، کھیرے، مولی، ساگ۔
- شہد (محدود)
- مشروبات: جوس، جڑی بوٹیوں کی تیاری، معدنی پانی۔
یہ تمام مصنوعات ذیابیطس کے مریض کھا سکتے ہیں۔لیکن اہم چیز ہر چیز میں پیمائش کا مشاہدہ کرنا ہے. کھانا چکنائی والا نہیں ہونا چاہیے۔آپ شراب بھی نہیں پی سکتے۔
انسولین پر منحصر شکل والے لوگوں کے لیے اجازت شدہ مصنوعات
پہلی قسم کی پیتھالوجی، یا انسولین پر منحصر ذیابیطس، شدید علامات، ایک شدید کورس، اور اس کے ساتھ بھوک میں اضافہ ہوتا ہے۔انسولین کے استعمال کے علاوہ یہ جاننا بھی ضروری ہے کہ ذیابیطس کے مریض کیا کھا سکتے ہیں۔صحت اور تندرستی کو برقرار رکھنے کا بہترین طریقہ مناسب طریقے سے تیار کردہ غذا ہے۔
پہلی قسم کی پیتھالوجی والے ذیابیطس کے مریضوں کی خوراک دوسری قسم کے مریضوں کی غذا سے ملتی جلتی ہے۔اسے استعمال کرنے کی اجازت ہے: غیر کاربونیٹیڈ منرل واٹر، سمندری غذا اور کم چکنائی والی مچھلی، دلیا اور بکواہیٹ، سبزیاں، کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات، ابلے ہوئے انڈے، غذائی گوشت۔
یہ ضروری ہے کہ
ذیابیطس میں مبتلا، جسم کو کم از کم ڈیڑھ مہینے میں ایک بار اتارنے کے لئے ضروری ہے، اور ہفتے میں ایک بار ایک بکواہیٹ یا کیفیر غذا کا اطلاق ہوتا ہے. یہ جسمانی وزن کو درست کرنے اور بیماری کی پیچیدگیوں کو روکنے میں مدد کرے گا۔
پیتھالوجی کے لیے جدول نمبر 9
مریضوں کو اکثر غذائی جدول نمبر 9 کی تعمیل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ خوراک ایک دن میں چھ کھانے، چکنائی، تلی ہوئی اشیاء، مسالہ دار، تمباکو نوشی شدہ گوشت، نمکین کھانے اور مٹھائیوں کو خارج کرتی ہے۔روزانہ کی خوراک کی توانائی کی قیمت 2500 kcal سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے۔ذیابیطس کے مریض کسی بھی طرح پکا ہوا کھانا کھا سکتے ہیں، سوائے فرائی کے۔
ذیابیطس کے ساتھ کیا نہیں کرنا چاہئے: اجازت شدہ اور ممنوعہ غذائیں، نمونہ مینو
سنگین بیماری میں مبتلا ہر شخص کو معلوم ہونا چاہیے کہ ذیابیطس کے ساتھ کیا نہیں کرنا چاہیے۔نقصان دہ مصنوعات کا غلط استعمال بگاڑ سے بھرا ہوا ہے۔
فہرست میں پیش کردہ مصنوعات کو ضائع کر دینا چاہیے:
- سہارا۔اسے میٹھے کے ساتھ تبدیل کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔
- بیکنگ۔اس قسم کے کھانے کی سختی سے حوصلہ شکنی کی جاتی ہے۔چینی سے بھرپور ہونے کے علاوہ، ان میں کیلوریز بھی زیادہ ہوتی ہیں، جو خون میں گلوکوز کی سطح کے لیے بہت اچھا نہیں ہے۔
- چربی والے گوشت اور مچھلی کی مصنوعات۔
- تمباکو نوشی کے برتن اور ڈبہ بند کھانا۔ان مصنوعات میں اعلی گلیسیمک انڈیکس ہوتا ہے۔
- جانوروں کی چربی، مایونیز۔
- چربی کے مواد کی اعلی فیصد کے ساتھ ڈیری۔
- سوجی اور اناج پر مبنی مصنوعات کے ساتھ ساتھ پاستا۔
- سبزیاں۔آپ ذیابیطس کے ساتھ کچھ سبزیاں نہیں کھا سکتے ہیں، لیکن اگر یہ کام نہیں کرتا ہے، تو آپ کو ان کے استعمال کو زیادہ سے زیادہ محدود کرنا چاہیے: آلو، تلی ہوئی زچینی۔
- میٹھے پھل۔
- مشروبات: میٹھا سوڈا، مرتکز یا اسٹور سے خریدے گئے جوس، کمپوٹس، مضبوط کالی چائے۔
- نمکین، بیج، چپس۔
- مٹھائیاں۔کسی بھی قسم کی ذیابیطس کے ساتھ، خاص طور پر حمل کی ذیابیطس کے ساتھ، آئس کریم، جام، دودھ کی چاکلیٹ کا استعمال ممنوع ہے۔
- شراب.
اجازت یافتہ اور ممنوع مصنوعات:
مناسب غذائیت، انسولین کے تعارف کے ساتھ، اچھی صحت کی کلید ہے۔ایک خوراک پر عمل، ساتھ ساتھ ادویات کا استعمال، مریض کو اپنی ساری زندگی رہنا چاہیے۔عام خون میں شکر کی سطح کو برقرار رکھنے کا یہ واحد طریقہ ہے۔ذیابیطس کے ساتھ کیا کھائیں اور کیا نہ کھائیں۔
کھانے کی اجازت:
- صاف پانی یا معدنی پانی؛
- کمزور چائے، کافی؛
- کھمبی؛
- سبز مٹر؛
- راشد؛
- راشد؛
- شلجم
- سٹرنگ پھلیاں؛
- سبز
- گاجر
- چقندر
- بینگن؛
- کالی مرچ
- گوبھی
- ککڑی؛
- ٹماٹر
استعمال کی اجازت:
- انڈے
- بیر
- پھل؛
- سوپ؛
- croup
- روٹی کی؛
- پھلیاں (مٹر، پھلیاں، دال)؛
- آلو؛
- شہد
- کم چکنائی والی پنیر؛
- چربی کے مواد کی کم فیصد کے ساتھ دودھ کی مصنوعات؛
- کم چکنائی والا ابلا ہوا ساسیج؛
- گوشت اور مچھلی کی مصنوعات.
یہ کھانا حرام ہے:
- الکحل مشروبات؛
- انگور
- کیلے
- کھجور؛
- تاریخوں؛
- مٹھائیاں (آئس کریم، جام، لالی پاپ، کوکیز)؛
- سہارا;
- بیج؛
- ڈبے والا کھانا؛
- تمباکو نوشی اور ساسیج کی مصنوعات؛
- چربی والے گوشت اور مچھلی کی مصنوعات؛
- چربی والی دودھ کی مصنوعات؛
- جانوروں کی چربی.
نقصان دہ مصنوعات کو تبدیل کرنے کا طریقہ
مریضوں کو زیادہ کیلوری والی غذائیں کھانے سے منع کیا جاتا ہے، کیونکہ ایسی مصنوعات بیماری کے بڑھنے کو اکساتی ہیں اور دوائیوں کے اثر کو خراب کرتی ہیں۔
نقصان دہ مصنوعات کو مفید کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے، ساخت میں مناسب:
- سفید روٹی کو رائی کے آٹے کی مصنوعات سے تبدیل کیا جا سکتا ہے۔
- مٹھائیاں اور میٹھے - بیر اور ذیابیطس کی میٹھی۔
- جانوروں کی چربی سبزیوں کی چربی ہوتی ہے۔
- چربی والے گوشت کی مصنوعات اور پنیر - کم چکنائی والی مصنوعات، ایوکاڈو۔
- کریم ایک کم چکنائی والی دودھ کی مصنوعات ہے۔
- آئس کریم - سخت پنیر، سمندری غذا، پھلیاں۔
- بیئر - دودھ کی مصنوعات، گائے کا گوشت، انڈے۔
- میٹھا سوڈا - بیٹ، گاجر، پھلیاں.
- ساسیج ایک دودھ کی مصنوعات ہے۔
تقریبا ہفتہ وار مینو
ذیابیطس کے ساتھ کیا ممکن ہے اور کیا ممکن نہیں اس کو مدنظر رکھتے ہوئے آپ ہر دن یا فوری طور پر پورے ہفتے کے لیے ایک مینو بنا سکتے ہیں۔ذیل میں ہفتے کے لیے ایک نمونہ مینو ہے۔
پہلا دن.
- صبح کا کھانا: کھیرے اور گوبھی کے ساتھ سلاد، دلیا، کمزور چائے۔
- سنیک: سیب یا کیفر۔
- دوپہر کے کھانے کا کھانا: سبزیوں کا سوپ، زچینی کیسرول، کمپوٹ۔
- سنیک: کاٹیج پنیر کیسرول۔
- شام کا کھانا: بکواہیٹ دلیہ، ابلا ہوا چکن فلیٹ، جوس۔
دوسرا دن.
- ناشتہ: دودھ کدو دلیہ، جیلی.
- سنیک: بسکٹ کوکیز۔
- دوپہر کا کھانا: دبلی پتلی بورشٹ، بیکڈ پولاک فلیٹ کے ساتھ باجرے کا دلیہ، سبز چائے۔
- ناشتہ: دہی شدہ دودھ۔
- رات کا کھانا: اسکواش سٹو، کیفیر.
تیسرا دن۔
- صبح کا کھانا: ابلا ہوا انڈا، پنیر سینڈوچ، کافی۔
- سنیک: سینکا ہوا سیب۔
- دوپہر کے کھانے کا کھانا: مچھلی کا سوپ، بکواہیٹ دلیہ، ابلی ہوئی چکن میٹ بالز، ٹماٹر کا رس۔
- سنیک: نارنگی۔
- شام کا کھانا: دودھ کے چاولوں کا دلیہ، ابلے ہوئے کیکڑے، خمیر شدہ سینکا ہوا دودھ۔
چوتھا دن۔
- ناشتہ: سکیمبلڈ انڈے، پنیر سینڈوچ، چائے۔
- سنیک: ٹماٹر، کھیرے اور گھنٹی مرچ کے ساتھ سلاد۔
- دوپہر کے کھانے کا کھانا: گوبھی کا سوپ، سینکی ہوئی مچھلی، کمپوٹ۔
- ناشتہ: رسبری جیلی۔
- شام کا کھانا: ابلا ہوا ترکی، ٹماٹر کا رس۔
پانچواں دن۔
- صبح کا کھانا: سینکا ہوا کدو، سیب کا مرکب۔
- سنیک: ایک سیب۔
- دوپہر کا کھانا: مشروم سوپ، دلیا، گاجر کا رس.
- سنیک: کیفر۔
- رات کا کھانا: سست گوبھی رولس، دہی والا دودھ۔
چھٹا دن۔
- صبح کا کھانا: کاٹیج پنیر، کافی۔
- سنیک: سیب کا رس اور بسکٹ۔
- دوپہر کے کھانے کا کھانا: چکن کے ٹکڑوں اور بکواہیٹ کے ساتھ سوپ، بیکڈ ہیک، کمپوٹ۔
- سنیک: سبزیوں کا ترکاریاں۔
- شام کا کھانا: ابلی ہوئی بیف کٹلیٹ، دلیا، گاجر کا رس۔
ساتواں دن۔
- ناشتہ: کدو کا دلیہ، سبز چائے۔
- سنیک: کوئی بھی پھل جس کی اجازت ہے۔
- دوپہر کے کھانے کا کھانا: چاول کے ساتھ سوپ، مرغی کے گوشت سے بھری کالی مرچ، ٹماٹر کا رس۔
- سنیک: سبزیوں کا ترکاریاں، پنیر سینڈوچ۔
- رات کا کھانا: بکواہیٹ دلیہ، ابلی ہوئی گوبھی، کیفیر۔
چھ کھانے ہو سکتے ہیں۔لیکن اہم بات یہ ہے کہ آخری کھانا سونے کے وقت سے تین گھنٹے پہلے نہیں ہونا چاہئے۔
ذیابیطس کے لیے ڈائیٹ تھراپی مشکل نہیں بلکہ ضروری ہے۔اجازت شدہ مصنوعات کی فہرست کافی بڑی ہے، لہذا خوراک نیرس نہیں ہوگی. سمجھنے کی اہم بات یہ ہے کہ بیماری کی صورت میں صحت بخش خوراک اچھی صحت اور بلڈ شوگر کی سطح کو معمول پر رکھنے کی کلید ہے۔